回顾勃艮第的70年代

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,20世纪70年代是勃艮第一个重要的转折期,在这十年,勃艮第葡萄酒的市场迅速扩张,顶级酒庄出品的酒款受到酒友的争相追捧。70年代也是一个优秀年份辈出的时期,诞生了1971、1972、1976、1978和1979等一系列卓越年份。

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,勃艮第风景(图片来源:BIVB / Aurelien IBANEZ)

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,1971

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,世界著名的佳士得拍卖行(Christie’s)分别给予了1971年份的勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒三星与四星评价(最高为五星评价,下同)。除此之外,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)也给予了这一年份勃艮第红葡萄酒高度认可。1971年份的最大特点是:葡萄酒产量不多,但大部分拥有坚实的结构,品质不俗。

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,1971年份初春天气寒冷,多冰雹及降雨,致使花期有所延迟。吉样棋牌其中,伯恩丘(Cote de Beaune)遭遇了严重冰雹,葡萄产量只有往常的一半。九月天气炎热干燥,弥补了前期天气的不足,成就这个优秀年份。经过数十年的陈年期,这一年份的红葡萄酒更为开放,单宁也更为柔顺,散发出精致的香气,而白葡萄酒则积累了更为浓郁丰富的香气,散发着太妃糖和成熟的水果气息。

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,勃艮第葡萄园

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,1972

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,1972年份葡萄酒产量较大,带有显著的酸度。这一年份红、白葡萄酒分别收获佳士得四星和三星评价。此外,《醇鉴》(Decanter)杂志给予了红葡萄酒3分的优异评价(满分为5分,下同)。

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,这一年份不寻常的天气造就了尤为漫长的生长期。冬季天气严峻,雨雪天气一直持续到嘉宝棋牌二月,三月末天气转好,四月再次遭遇寒冷潮湿天气,花期较早。夏季相当凉爽,少有降雨,幸运的是九月转为温暖天气,并伴有零星雨水,最终葡萄果实品质良好,产量亦较为可观。

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,雷穆父子酒庄(Remoissenet Pere & Fils)、罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)和阿曼·卢梭父子(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)等酒庄均有不错的出品,表现亮眼。1972年份的酒款至今已十分醇熟,值得关注。

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,罗曼尼·康帝酒庄酒窖(图片来源:www.romanee-conti.com)

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,1976

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,1976年份可以说是一个十分亮眼的年份,这一年份的红葡萄酒收获了《醇鉴》杂志4分的优秀评价。该年份的最大特点为持续较长时间的温暖天气,造就了单宁含量较高、集中度优秀的葡萄酒。冬季无霜冻影响,之后迎来温和的春天,夏季温中油棋牌暖干燥,一直延续到九月,葡萄果实大都在9月中期便已成熟,见证了勃艮第历史上采收最早的年份之一。

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,由于采收较早,葡萄果实虽已积累充足的糖分,但酚类物质或还未完全成熟。但对于安杰维勒侯爵酒庄(Domaine Marquis d’Angerville)和亨利·贾伊酒庄(Henri Jayer)等顶级酒庄来说,娴熟而巧妙的酿造技艺恰能补拙,成就卓越的葡萄酒。

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,安杰维勒侯爵酒庄封帽(图片来源:www.domainedangerville.fr)

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,1978

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,1978年份是70年代中最突出的年份,也是勃艮第20世纪最佳年份之一,该年份的红葡萄酒获得《醇鉴》5分的满分评价。而佳士得拍卖行也分别给予了这一年份的红、白葡萄酒五星和四星评价,《葡萄酒观察家》给予1978年份红葡萄酒92分的优异年份点评,评价道“品质优秀的葡萄酒丰富而精致”。

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,这一年份春季寒冷潮湿,一直延续到夏初,致使开花不均,八月初天气转晴,连着整个九月都是晴朗天气,为葡萄成熟提供了完美的条件。因为葡萄成熟较晚,酒庄普遍在10月中旬进行了采收。

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,1978年份葡萄酒和谐丝滑,富有结构,余味悠长。安杰维勒侯爵酒庄、亨利·贾伊酒庄、彭寿酒庄(Domaine Ponsot)和罗曼尼·康帝酒庄等均出品了不少品质优异的葡萄酒。

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,罗曼尼·康帝葡萄酒酒瓶(图片来源:www.romanee-conti.com)

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,1979

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,相较于1978年份,1979年份葡萄酒更为柔顺,风格精致优雅,果味浓郁,总体产量较大。冬季寒冷潮湿,春季凉爽,直至五月,天气转暖,花期虽稍稍延迟,但整体而言还算一个不错的生长季开端。夏季天气整体温暖,除了7月中旬的一场冰雹。这场冰雹严重影响了夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)等产区,致使葡萄减产。勃艮第的其它产区未受太大影响,在九月末迎来完美的采收时节。在勃艮第所有产区中,伯恩丘在这一年份表现突出,较为优异。

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,冬天的勃艮第葡萄园(图片来源:www.domainedangerville.fr)

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,《醇鉴》杂志给予了这一年份红葡萄酒3分的好评,而佳士得拍卖行则分别给予了红、白葡萄酒三星和四星评价。

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,除了以上提及的年份外,1973年份的勃艮第白葡萄酒收获了佳士得拍卖行四星评价,伯恩丘的一些特级园(Grand Cru),如科尔登-查理曼(Corton-Charlemagne)等出品的白葡萄酒表现尤为优秀。此外,1970年份的勃艮第红葡萄酒揽下了《醇鉴》杂志3分的高分评价,同样值得关注。

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,红酒世界

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