走进江西新余,带你盘点新余那些必吃美食,每一个都不容错过

新余不仅有4A级旅游景区,而且还有很多的特色美食。新余气候温和、雨量充足、地形复杂,形成了极为丰富的美食资源。原来新余有这么多特色美食,现在公开也不晚!

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,马洪老酒是江西省新余市渝水区的特产。马洪老酒用本地特产的一季晚糯米,经传统工艺历经数年发酵精酿而成,不加色素而褐红晶莹,无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒是无公害绿色饮用品。马洪老酒是新余本地千年的地方特产。

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,马洪老酒得名于当地名泉,马洪泉,采用本地糯米和泉水、特制酒曲,经传统工艺土窖藏制而成。是江西省新余市渝水区的特产。

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,马洪老酒用本地特产的一季晚糯米,经传统工艺历经数年发酵精酿而成,不加色素而褐红晶莹,无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒是无公害绿色饮用品。

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,马洪老酒是新余本地千年的地方特产。马洪老酒得名于当地名泉,马洪泉,采用本地糯米和泉水、特制酒曲,经传统工艺土窖藏制而成。

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,仙女湖中水,锦绣锅中鱼,更值得一提的是,锦绣皇廷鱼还有神奇的功效,据科学分析,其石头烹鱼具有明目、养颜、健脑的作用, 具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。

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,石头烹鱼是新余的特色美食之一,鱼非常嫩,非常鲜,刺非常少,味道非常棒。

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,小编是非常喜欢吃石头烹鱼,吃完第一次后,小编念念不忘的都是它的味道,非常美味,大家吃过石头烹鱼吗?

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,清炖武山鸡是新余的传统特色名菜,用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜,鸡肉酥烂入味,有较强的滋补功效。清炖武山鸡非常好吃,鸡肉非常嫩,非常美味,汤汁是非常好喝的,吃完一次后,你就会非常想念它的味道,超级美味。

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,米粉是新余人经常吃的,米粉的制作工艺非常严谨,烫粉选用质量有名的鹅湖大米,米粉非常有韧性,也有嚼头。一碗粉里有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等,肉丝香菇丝做得特别嫩,口感也特别好,加点海带丝、辣椒酱,味道就更不错了。新余的米粉味道真的是一绝,非常好吃,非常劲道,非常有嚼劲,每天早上吃上一碗米粉,真的是非常幸福的一件事了。

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,主料:土鸡、香菇、菜心

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,调料:盐、味适量

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,制法:将鸡剖净,整只焯水入砂钵中,锅上火加水调味烧沸,放入香菇倒入砵中,加盖上火慢炖二小时即可。

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,特点:原汁原味、汤鲜味美、滋补养身、传统特色。

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,主料:本地土鹅

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,调料:盐、味适量、辛香料等、本地米酒

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,制法:净鹅斩块焯水,净锅上火烧热,将鹅入锅爆干水分,加米酒调味焖烧至酥烂即可。

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,特点:色亮、味醇、鲜香、创新赣菜。

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,仙女湖的鱼就变成了绝美鱼肴……鱼头成为“仙女湖砂锅鱼头饺子”,鱼籽鱼泡成为“仙女湖红烧鱼杂”,鱼块变成“仙女湖口味鱼”,鱼尾变成“七仙女下凡等等。一场与仙女湖鱼最亲密的接触,使得寸鱼成“金”。

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,莲藕属睡莲科,主要分布长江流域和南方各省。

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,营养价值:清热凉血、通便止泻、溢血生肌、止血龙皇棋牌散瘀、富 含铁、钙元素、植物蛋白、维生素、淀粉。

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,做法:取莲藕去皮,切厚薄均匀圆片,两片中间夹上调好的味的自制肉馅,热锅下油至60度左右,下入调好脆浆糊的藕夹,炸至金黄色捞起。锅内少油下少许干椒节和少许青、红鲜椒角,翻炒均匀后即可装盘。

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,主、辅料:莲藕一条,自制脆浆粉半斤、新鲜五花肉泥、冬菇、虾米、姜末拌匀。

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,味型:干香酥辣、脆爽

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,主料:仔鸭、鲜红椒

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,调料:茶油、冬酒、酱油等

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,制法:鸭子宰杀,将血装入冬酒中,斩成丁。放油煸调料,投入鸭丁焖,淋入鸭血焖熟即成。

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,特点:紫红油亮、肉质鲜嫩、地方特色嘉宝棋牌。

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,主料:猪上方肉

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,调料:油、盐、酱油等

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,制法:肉切片,辣椒切碎。将肉投入锅中煸炒,加入辣椒,调味料,翻炒装盘。

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,特点:香辣鲜醇、原汁原味、地方特色

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,主料:海参、肉丸、笋片

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,调料:油、胡椒粉、味等

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,制法:海参改刀,配料切片。锅中投入各种原料,放高汤,勾芡,高油明汁即成。

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,特点:清淡适口、原料多样、传统名菜。

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,1.黑山羊肉切片,加味达美酱油、豉油汁、老抽拌匀;香菜切段。

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,2.净锅下色拉油,烧至七成热,下黑山羊肉,大火煸干水分,入鲜小米椒、姜、蒜片炒香,调入味精、鸡粉、胡椒粉,下香菜梗翻炒出锅,配蒸热的荷叶饼上桌即可。

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,主料:腊肉

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,调料:味、胡椒、干辣椒等

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,制法:腊肉切片,摆成形,上笼蒸熟。调味料跟碟上席。

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,特点:腊香扑鼻、优酒佳肴、地方特色。

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,主料:熟五花、干椒

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,调料:豆豉、酱油、盐、味等适量

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,制法:将熟肉切成长薄片,净锅烧热,放麻油,豆豉、干椒炒香,下肉爆出油,加酒上色,下配料调味翻炒即可。

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,特点:肉香味浓、风味浓郁、传统名菜。

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,关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余,见到新余的秀水青山,非常喜欢,流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候,她们嬉戏完后准备返回天庭,突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋,屋内空无一人,香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝,忽然听到脚步声,情急之下,仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋,蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里,仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑,美味无比。当然,仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。

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,仙女之吻是江西新余市仙女湖畔的传统名肴,属于赣菜,具有香辣、质酥、色美、味绝的特点,于2011年被评委“20道江西精品赣菜”之一。七仙女下凡与新余男子董郎结为夫妻后,相亲相爱,两人在仙女湖畔过着男耕女织的平凡生活。直到有一天,玉皇大帝发现了仙女在凡间私定终身,龙颜大怒。于是派了天兵天将捉拿七仙女回天庭。七仙女恳请天兵天将让她为心爱的人做完最后一顿饭,七仙女将自己对丈夫的不舍,对人间的留恋之情全部融入到这道仙女之吻中。

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,食材:仙女湖野生鱼嘴、花生米、秘制香料、辣椒等。

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,制作方法:1、准备仙女湖野生鱼嘴2只,同时准备好花生米、辣椒、秘制香料等;2、用食盐将2只鱼嘴进行腌制一定时间;3、将腌制好的鱼嘴放入锅中炸酥;4、向锅中倒入花生米以及秘制香料后收汁出锅。

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,八戒戏凤是江西新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具斗地主有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点,而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。此道菜肴农家风味浓重,精选三层土猪五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨烂后,再用肉汤将鸡块煨透,鸡与肉汤的美妙结合彰显出地道的农家原始风味。

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,原料:江西省新余市罗坊镇当地土猪肉、罗坊土鸡一只。农家味浓,鲜香、滑嫩制作方法:1、先将土猪肉放入锅中用柴火煨制7分熟。2、向锅中加入土鸡块烧制约5个小时而成。3、将猪肉切块码盘,鸡肉切片码盘即可。

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,写在最后:

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,今天小编给大家介绍的新余的特色美食,怎么样?原来新余有这么多美味,现在公开也不晚,大家有时间一定要去尝尝!

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一体云博客 » 走进江西新余,带你盘点新余那些必吃美食,每一个都不容错过