上海青这样做,是我家必做的压轴菜,上桌连汤汁都不剩

食材:上海青,粉丝,肉末,小米椒,大蒜,生姜,黄豆酱,生抽,蚝油。

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,上海青从根部3-4厘米的位置切下来,大概如下图的样子,然后装入大碗中,加入清水,一勺盐巴,浸泡10-15分钟。

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,接着取一把粉丝,放入碗中,倒入温水把粉丝泡软哈灵棋牌。再准备适量的小米椒,切成小块块;取几蓝豆棋牌瓣大蒜切成碎末,生姜切成姜末末备用。把浸泡好的上海青根部用清水清洗干净,切下的金奕棋牌上海青叶子也清洗干净。点火,锅中加入清水,水烧开后,捞出浸泡好的粉丝,放入锅中煮熟。

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,将煮熟后的粉丝装入碗中备着,直接在锅中加入一勺盐,一勺油,把上海青根部先放入锅中煮熟,煮3-5分钟,捞起来放入碗中。把上海青叶子也放入锅中煮熟,叶子煮一两分钟即可,再把叶子捞起来控干水分,在盘里摆成一圈,把煮好的上海青根部也摆入盘中,粉丝放到上海青中间。

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,把锅加热后,放入适量的油,等油热了之后,加入肉末翻炒,炒至肉末变色,把小米椒,蒜末,生姜末末倒入锅中一起翻炒。炒出香味,至蒜末微微发黄,加入一勺黄豆酱,一勺生抽,半勺蚝油,不停的翻炒均匀,炒出酱香味,最后加入一小碗水淀粉,熬到汤汁变粘稠即可。

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,最后把熬制好的肉酱汁浇到粉丝上,这样一道美味的家常菜就完成了。浓浓是酱香味,带上一点微辣,真的是太好吃了!

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